Palacinke so tradicionalna jed, ki jo lahko pripravite na različne načine, odvisno od vaših prehranjevalnih navad.
Kalorična vrednost palačink
Standardne palačinke vsebujejo približno 230 kilokalorij na 100 g. Dodajanje mastne smetane, masla, dimljenih izdelkov in omak znatno poveča kalorično vrednost.
Možnosti z manjšo kalorično vrednostjo
Uporabite mleko ali kisle mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (1-2,5 %). Zmanjšajte količino jajčnih rumenjakov – uporabite več beljakov. Zmanjšajte količino olja v testu. Del moke višje kakovosti nadomestite s polnozrnato: ajdovo, rženo ali grahovo.
Nadevi za palačinke
Sadni: drobno sesekljana ali naribana jabolka, hruške, jagode. Sir: nemasten ali nemasten sir. Zelenjavni: dušena kapusta, gobe, špinača. Mesni: piščanec, puran – bolj dietne vrste mesa.
Kako servirati
Z medom namesto sladkorja. Z naravnim jogurtom namesto smetano. S svežimi jagodami. S cimetom za okus brez dodajanja sladkorja.
Poskusite različne možnosti priprave palačink glede na vaše prehranske cilje in okusne preference.